FAIRMENT – LASS MIKROBEN TOBEN!

Gastartikel von fairment.de

FÜR MEHR KULTURELLES TREIBEN IN DER KÜCHE.

Fairment braut Kombucha und bringt lebendige Nahrungsmittel zurück in die Küche. Aber auch in Cafés, Supermärkte und Bio-Läden! Produkte wie Kombucha, Kraut, Essig und Misopaste kann man bei fairment kaufen oder mit den Starter Kits für Kombucha, Kefir, Kraut & Co. zu Hause selbst herstellen. Lass Mikroben toben, lautet das Motto des Berliner Start-ups.

REGIONALER ALS AUS DER EIGENEN KÜCHE GEHT NICHT.

Fermentierte Lebensmittel, lebendige Kulturen und das Wissen rund um das Thema Fermentation zurück in die Küchen zu bringen, ist das Ziel von fairment. Fermentation, auch “Kochen ohne Hitze” genannt, ist eine wertvolle Möglichkeit, um Lebensmittel zu konservieren und somit über Jahre haltbar zu machen. Der Vorgang der Fermentation und die Lagerung kommen ganz ohne hinzugefügte Energie aus. Lebensmittelüberschuss, Lebensmittel, die nicht mehr ganz frisch sind und Lebensmittelreste landen so nicht mehr einfach auf dem Müll. Zudem schont Fermentation den Geldbeutel: Mit den Do-It-Yourself Starter Kits kann nahezu unendlich viel Gemüse fermentiert, Kombucha gebraut oder Joghurt hergestellt werden.

FIRMENPHILOSOPHIE FAIRPLAY.

Fairment hat seine Wurzeln in Berlin. 2015 von Leon Benedens und Paul Seelhorst gegründet, wächst das Unternehmen so natürlich wie ihre Produktpalette – ganz ohne Zusatzstoffe oder Investoren. Mittlerweile umfasst die Fairmilie über 40 Leute. “Fair” trägt das Start-up nicht nur im Namen – die Firmenphilosophie ist Fairplay: der Umwelt, den Kunden, Lieferanten und der fairment-Familie zuliebe. Seit der Gründung arbeitet fairment mit den Delphin-Werkstätten, einer Berliner Einrichtung für Menschen mit Behinderung zusammen und unterstützen mit vielfältigen Aktionen soziale Projekte in Berlin. Gemeinsam mit Mitarbeitenden mit und ohne Behinderung brauen, befüllen und packen sie die fairment-Pakete.

Das Prinzip Fairness ist auch im Online-Shop ein wichtiges Anliegen. Auch hier wird großen Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. Die Produkte sind ausschließlich bio, möglichst fair gehandelt und meist vegan. Die sorgfältige Auswahl hochwertiger Zutaten und die Verwendung nachhaltiger und umweltschonender Verpackungsmaterialien ist den Gründern Leon und Paul ebenfalls sehr wichtig. Seit 2021 ist fairment mit seiner gesamten Produktpalette Klima-positiv.

Fairments persönliches Anliegen ist es, allen Menschen das Wissen aus über 8000 Jahren Fermentations-Tradition auf einfache Art und Weise zu vermitteln. Dieses Ziel verfolgt das Berliner Unternehmen mit Leidenschaft und betreut mittlerweile Deutschlands größte Online-Community zum Thema Fermentation und Kombucha Brauen.

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